Перец Воловье ухо относится к среднеспелым сортам, примерный срок созревания которых составляет 112-130 дней от появления самых первых всходов, или около 70 дней с момента посадки рассады в открытый грунт.
Крепкий куст может вырастать до 75-80 сантиметров, формируя раскидистую крону и обилие листочков.
При правильном уходе с одного куста можно получить урожай до 2,5-3 килограмм.
Урожай можно собирать до середины сентября при благоприятных погодных условиях.